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原味簡單清蒸 就能帶出龍蝦鮮甜滋味
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來自美國的驚滔巨浪分布於大西洋的北美洲海岸，體長從20 ~ 60 公分不等，體重從 ? ~ 4 公斤不等；
根據金氏世界記錄，最大的龍蝦重達20.14公斤，全長從尾部到大螯尖端為1.06公尺，
1977年捕獲於加拿大新斯科舍外海，是世界上可長到最重的海洋甲殼類。生活環境在北緯40度以上，
不同於一般龍蝦， 擁有兩隻碩大的鉗子，鉗肉的鮮甜美味更是釵h老饕的最愛。
海中帝王，乘著巨浪親臨地表。帝王 降臨
簡單新鮮，忠於原味簡單清蒸，就能帶出龍蝦鮮甜滋味，且因為海中有大量鹽分，
在蒸煮時無須添加調味料即有自然甘甜。蝦鉗的美味蝦肉，潔白細嫩，肥美鮮甜。
香味撲鼻的龍蝦火鍋，湯頭甘甜濃醇不膩
輕鬆料理，方便食用。1.料理過後的龍蝦可用手或蟹鉗將兩隻大鉗拔下2.用蟹鉗將蝦鉗外殼夾斷，
這時候就可以吃到雙前的彈牙肉感3.分離尾巴，先將邊緣細肉吃完4.用叉子從尾巴部位慢慢推擠龍蝦肉，
好好享受肥美的蝦肉 美味嚴選 蝦鉗彈牙蝦肉無法擋 蝦尾大口蝦肉金滿足
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2014年台灣全年失業率下降到3字頭（3.96％），寫下7年來的新低；去年下半年大多數的月份，更創下14年來同期的最低水準。環顧世界各國，經濟復甦最強勁的美國，失業率才剛收復2008年金融海嘯的失地，台灣卻已悄悄回到2000年網路泡沫化之前的水準。從前每隔幾年招一批空姐的華航，光是去年就展開3波招募。金融業2015年度招募，也提前到2014年底就展開搶人大戰。而觀光懦撥~更是365天全年無休一直在徵人。當社會大眾還停留在高失業的印象時，台灣真正的問題其實已轉向「企業缺工」。從明年起，缺工問題會進一步惡化。少子化的第一批先頭部隊，明年即將進入大學就讀，雖然他們畢業是多年後的事，但由於服務業極為仰賴實習、工讀的大學在校生，因此明年就會明顯感受到人力的短缺。國發會提出預警，在「少子化」與「中壯年提前退出職場」兩端壓縮下，明年起台灣15～64歲的工作人口，將以每年18萬人的速度減少。再加上青年熱衷到海外工作（特別是新加坡服務業與紐澳打工）、印尼泰國可能縮減甚至停止對台輸出外勞，台灣就業市場即將在一、兩年內風雲變色，從資方高姿態變成勞方高姿態，如何提高青年就業意願也將成為一大挑戰。展望2015年就業趨勢，有幾個值得注意的觀察點：各行各業都在「泛文創化」1.原本與文創不相干的產業，紛紛朝「泛文創化」發展。例如鳳梨酥、美容面膜等伴手禮，包裝設計走文創風，為設計人才提供大量機會。電信與通訊軟體業，則積極扶植台灣的貼圖插畫新秀。釵h「二代接班」的傳統產業，流行用文創手法重新自我定位，以提高產品的附加價值。而背包客旅館、特色民宿與咖啡店也吹起文創風，甚至成為文創商品的實體通路。文創人才的就業舞台，不再局限於狹義的藝文領域，而有了更寬廣的選擇。2.台灣科技業去年受惠於iPhone 6手機大賣，以及最大競爭對手韓國三星的節節敗退，從零組件到組裝廠都交出近年來最漂亮的成績單，就連慘賠多年的面板與DRAM業者也從大虧轉為大賺。今年除了IC封測、太陽能等少數產業外，台灣科技公司徵才可望持續走高。只不過，穿戴裝置、物聯網等新興應用，能否接下iPhone 6的棒子，再創「一支手機救台灣」的奇蹟，仍有待市場考驗。另外，中國發展本土「紅色供應鏈」，從太陽能、LED、安控，到面板、觸控、機殼，對台灣的威脅與日俱增。去年觸控大廠宸鴻陷入虧損，勝華更爆發財務危機，在台灣裁員超過3,000人，令人怵目驚心。中國目前重兵鎖定半導體業，針對台灣IC設計人才展開挖角戰，也帶動業界加薪風潮，兩岸科技業已從分工走向競爭。網路購物職缺多采多姿3.去年外籍觀光客來台人數超過990萬人，幾乎是日本的3∕4，而日本是在日圓狂貶的情況下，才有此成績。國內飯店懦撥~天天都在缺人，從基層爬到中階幹部的時程大為縮短，一經挖角跳槽，職位與薪資立刻三級跳。但新手時期薪水過低、工時過長，使得這個行業留不住人，大學科班出身者將近7、8成都改行，教育部已下令技職院校全面凍結新增觀光懦憔鴩t。4.百貨零售業除了藥妝店受惠於觀光商機外，Outlet是今年的新亮點。但整體來看，網路購物侵蝕實體商場的態勢日益明顯，知名3C連鎖賣場甚至在年底尾牙摸彩的採購旺季，傳出大規模收掉店面的新聞。反觀網購龍頭PCHome去年招募規模打破記錄，其他業者也不遑多讓，除了網站本身帶動資訊人員、網路行銷企劃、商品採購、網頁設計、使用者經驗、後台資料分析、商業攝影、開店顧問等多彩多姿的職缺外，也造就宅配物流業的榮景，宅配司機月薪上看6萬元。銀髮照護瞄準有錢老人5.金融業在人民幣業務的灌注下，最近3年獲利與年終獎金不斷創新高，職缺的「含金量」（專業度）也明顯提升，不但法人金融相關的RM∕ARM職缺增多，新興職缺也紛紛冒出頭，特別是跟網路金融、大數據有關的工作。此外，去年的新亮點是人民幣商品企劃人員，今年則是支付金融、複委託人員，這都跟金融業的新開放的業務有關。不過要提防的是，台灣金融業對中國的依存度快速上升，若中國經濟進一步走緩、企業壞帳惡化，台灣金融業的風險將會大增，「成也中國因素，敗也中國因素」。6.政府開放壽險業投入養生村，業者摩拳擦掌布局銀髮市場。台灣現有2,000家老人養護中心，收容對象多為失能、失智老人，以外勞為照護主力，服務品質良莠不齊。但財團養生村則主攻較為富裕、尚未失能失智的老人，對生活品質有較高的要求，經濟能力也負擔得起，將帶動護理、物理治療、營養、心理諮商、社工、園藝等眾多人力需求。7.去年高普考錄取率創下20年來的新高，國營事業考試也相去不遠，公職的吸引力大幅褪色。在柯文哲新政旋風下，「官不聊生」可能嚇跑釵h考生，使公職的錄取率進一步提高。－更多精采文章請見2月號(458期)Career職場情報誌－
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